精肉店直営!肉をメインとしたイタリアン料理セジール【滋賀県南草津】

滋賀県からお出かけ
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こんにちは、きらるびです。

今日から6月!

パソコンばかりしてると気分が病んでくるような・・。?_?

人は用事がないからと言って家に閉じこもってばかりはよくないようです。

日光浴って大事らしいです。そう、ただ太陽の光に当たるだけで。

日光に当たるとビタミンDが形成されるそうです。ビタミンDはカルシウムの吸収をよくするために、骨には欠かせない成分みたいです。

夏なら木陰に30分、冬なら1時間程度日に当たるだけで良いみたいです。

また脳内で幸せを感じるホルモン「セロトニン」という神経伝達物質を増やすためには、日光浴をはじめ、適度な運動、バランスのよい食事を摂ることが必要のようです。

家で朝の家事をちょろっと済ましたら、用事がなければずっとパソコン作業(とうかか傍観というか・・)

お昼ご飯は面倒だから適当にそこらにあるものをつまんですまし、、って絶対良くない。(^^;)

運動はなんとかできてますが・・・。

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そんな生活が続くとなんとなく心がもやもや~としてくるはずですね。

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滋賀県で人気!草津園芸さんで苗を買って今年も鉢植え

気分転換に鉢植えをしてみました(^^)

出かけたついでに近所にある人気の草津園芸さんで植える物を買ってきました。

初の寄せ植え。地元で人気の草津園芸さんへ。
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きれい!毎日水をあげたり、花や緑を観察するだけでも癒されます!

そう言えば去年はオクラを植えたな・・。

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↑トップのアイキャッチ画像、オクラはいいけど隣の鉢植えの花や、周りの雑草、なんちゅうぼさぼさや・・。

オクラ、毎日大量には採れないけど、ポツンポツンと1~2本ずつ摂れて、面倒だけど湯がいて納豆に混ぜたり、冷しゃぶにトッピングして食べたら、美味しかったな!

子どもも育てたオクラってことで数倍美味しそうに食べていたし、今年も植えてもいいな。

さて今日はたわいもない記事を。(後ほど誰も読みに来てくれなかったら削除対象になりそう。)

【滋賀県ランチ】南草津のイタリアンなお肉料理「セジール」さん

新型コロナが比較的落ち着いた5月は、ゆっくりとランチなどに出かけられました。

5月は母の誕生日月で、ずっと気になっていた南草津のイタリアンなお肉料理のレストラン「セジール」さんに行ってきました。

「イタリアンのお肉料理専門店」ってここらへんじゃ珍しいです。

口コミも見ていると、とてもよかったので前々から行きたかったのですが、コロナとか場所とかの都合でなかなかいけず、やっと行くことができました。

所在地  滋賀県草津市追分南5-11-13
電話番号 077-561-3329
営業時間 11:30~13:00(L.O)/17:30~21:00(L.O)
定休日  毎週火曜日・水曜日
駐車場  12台

お肉のビストロノミーSAISIR・セジール
「SAISIR」セジールのオフィシャルサイトです。 セジールは精肉店サカエヤが創り上げる肉をメインとしたイタリア料理店。日本各地の生産者から届く選りすぐりの牛肉や豚肉を 精肉店サカエヤの店主・新保吉伸が1頭ずつ異なる肉の個体を見極め手当てし、 その日ベストな状態の肉を炭火や薪を用いて豪快かつ繊細...

セジールは精肉店サカエヤが創り上げる肉をメインとしたイタリア料理店です。

日本各地の生産者から精肉店サカエヤに届く選りすぐりの牛肉や豚肉を店主・新保吉伸が1頭ずつ異なる肉の個体を見極め手当てしております。サカエヤ併設のレストランセジールではその日ベストな状態の肉を炭火で焼き上げます。一般には出回らない希少部位や内臓も余すことなく利用し、イタリア料理の手法でご提供いたします。

HPより

早めの11時半にオンラインで予約をしていました。

初めて訪れる場所で、スマホのナビを頼りに運転していると、中に入った住宅街に案内され、「目的地はそこです」みたいに言われたのですが、お~っとそこってどこや!!と、お店が無く(家ばかり)、けっこう迷いました。

大通りに再び出ると、大通りに面しており、さっき通ったところでした。汗

なぜかわざわざ住宅の中に案内されて焦りました。

敷地内は広々駐車場スペースで、セジールさんのレストランにのすぐとなりに精肉店サカエヤさんが並んでいました。

精肉店サカエヤ/新保吉伸
精肉店サカエヤのサイト 株式会社 サカエヤ 新保吉伸

写真は撮り忘れましたが、精肉店に思えないおしゃれな洗練された建物でした。

しかも驚いたのはコロナ禍で人数制限されているのか、精肉店サカエヤの入り口にずらりと7~8人のお役さんが列をなして並ばれていました。

そんなに人気の精肉店なのか・・!

精肉店で列ができているなんて、草津の「やまむらや」のバーベキューシーズンの混み様でしか見たことがありません。

やまむらやは昔、お肉を買えBBQ用品が格安でレンタルでき(そのもっと昔は無料でレンタルできた。)、大変な賑わいを見せ、対面販売なのでが、お肉を注文するのもすごい人で一苦労したのを覚えています。(^^;)。

話がそれましたが、、

セジールさん店内はこんな感じでした。

人気のお店とのことでランチの予約もなかなかとりにくいと見たことがあります。(コロナ前の話かもしれませんが。)

その日は私達含め3組のお客さんが予約をされていました。

ランチは5280円のワンコースのみです。

見にくいですがメニューです

席に着くや否やすぐに母がお手洗いに立ったので、その間にお店の方がメニュー表を見せてコースの確認をしてくれました。

ネット予約時に「母の誕生日のお祝いです」と書いていたのでその確認と、デザートにちょっとしたメッセージを入れますね、と言って下さいました。

ワゴンの塊肉から好きなお肉を選ぶ!

母が戻ってくると、さっそくメインの炭火焼きで焼いてもらうお肉を選ぶべく、噂通りの肉の塊がワゴンに載せられ運ばれてきました。

ど~~ん!!!

こちらの肉の塊がわざわざ私たちのテーブルまで運ばれます!

こんな塊肉、見たことありませんでした。塊に圧倒されます。牛の原形が想像できちゃいますね。

こちらの3種類のお肉から選べました。

選べますが、グループで統一してほしいとのことでした。

3種類のそれぞれの肉の説明をしてくれました。

牛肉の産地や、部位、熟成期間や、オスかメスか、若い牛か熟年の牛かなど。

こんなに詳しく牛肉の説明をされたのは初めてでした!

3種類のお肉、こんなに説明されても選べない(笑)。どれがいいの?わからない(笑)。

一番右は熟成肉ではないけど近江牛のたしかランプという部位でした。

後の左の2つは30日?ほどの熟成肉とのことでした。産地は忘れましたが国産牛。どちらかはサシ(霜降り)が入ったお肉だと説明されました。

なんとなく、熟成肉が美味しい!と書かれていたのを覚えていたので熟成肉のしかも赤身だった方を選択しました。

普段はサシ入り(霜降り)肉が好きだけど、本当の赤身の熟成肉を食べてみたかったので。

向かって右が近江牛のランプだったような。左がリブだったかな。

前菜~デザートまですべて美味しくて大満足。

ドリンクで乾杯をして、お楽しみの前菜が運ばれてきました。

★前菜三種類

さすがお肉料理のお店。前菜からお肉です。(^^)

ローストビーフがすごく美味しかったです。

スーパーなどのお手頃ローストビーフって肉の味しませんよね?

こちらのローストビーフはお肉の旨味がしっかり歯ごたえもしっかりあるのに柔らかい。

感動的なローストビーフでした(^^)。

量もたっぷりあり大満足でした。

テリーヌやキッシュもすごくおいしかったです。

次に「本日のスープ」です。

★本日のスープ

色々具材をクタクタになるまで煮込んだスープ、といっておられた気がします。

温かくてトロトロでお豆やお野菜がたっぷり入って、すごく美味しいスープでした。

コンソメのもと、とか余計な味はしません。

素材がとけこんで素材そのものの旨味といった感じの具だくさんスープでした。

ほっこりなにか落ち着く心あたたまるスープでした。

次に「パスタ」です。

・・・が。

写真撮り忘れてるやないカイ!!殴!(^^;)

きらるび
きらるび

あちゃ~~。

★パスタ

パスタはこちらから選べるのですが、私は「タリアテッレニーホソース」というパスタに。

馴染みのない名前のパスタですがミートソースのようでした。(^^)

母は「スパゲティじっくり煮込んだトマトソース」にしてました。

パスタもとても美味しかったです。私のミートソースパスタは、かなりのあらびきお肉で食べたことのないミートソースパスタでした。

肉のうまみがそのままたっぷりでとておも美味しかったです。

写真がないのが残念です。(悲)

次はいよいよ「牛肉の炭火焼き」です。先ほどワゴンに載った塊肉から選んだお肉が炭火焼きされて出てきます。

★牛肉の炭火焼き

自分が選んだお肉!熟成肉って一体どんなものなのか?ドキドキワクワクです!

運ばれてきたのがこちら(^^)。

炭火焼きされたお肉のすごくよい香りでした。

真ん中の黒いもの、私シイタケだと思ったのですが(笑)お肉でした!

脂身は綺麗にカットされ、お肉の味がしっかりする、もちろん臭みなどない、噛み応えはあるが、やわらかい、とても美味しいお肉でした。

味付けはお肉そのものの風味が味わえるような薄味、好みで添えられた岩塩で調整しますが、お肉そのものの味をストレートに味わえます。

自信たっぷりに肉を味わえ!といった感じではないでしょうか!(^^)

コンセプトをここで読み直してみて、納得です。

精肉店サカエヤに届く選りすぐりの牛肉や豚肉を店主・新保吉伸が1頭ずつ異なる肉の個体を見極め手当てしております。サカエヤ併設のレストランセジールではその日ベストな状態の肉を炭火で焼き上げます。一般には出回らない希少部位や内臓も余すことなく利用し、イタリア料理の手法でご提供いたします。

HPより http://saisir.jp/index.html

最後はデザートとコーヒーが出されます。

なんという名前のデザートだったか忘れてしまったけど、固めのチョコレートプリンと言った感じでしたがこれも美味しかったです。

コーヒーも美味しくて大満足でした。(^^)

イタリアンなお肉料理、南草津の「セジール」さん。もう一度行きたい!

実は今回、午後から子どもの学校の面談(家庭訪問の代わり)があって、思ったよりお料理がゆっくり提供してもらえ、時間が最後なくなってきたんです(^^;)。

こういうコース料理のお店って、すごくせかされてどんどん出されるか、ゆったり出して頂けるか、どちらかが多いですよね。(ってどちらかなん当たり前か。)

このお店は、ゆっくりと本当にできたてお料理を一品一品丁寧に作って出してくれる、という感じでした。

それは私も嬉しいのですが、この日に限って午後から学校の先生との面談があったため、デザート時に時間が無いことに気付き、デザートはゆっくり食べたかったのに、まさに「流し込んだ」という表現がぴったりでした(^^;)。

母もすごく急いで「流し込んで」くれて、申し訳なかった・・・。

お店の方も、「あのお客さんすんごいデザート早い」って思ったと思います。

わくわくのお肉をワゴンで運んでくれるパフォーマンスで、お肉の説明も丁寧にして頂き、思いがけず時間がとられたのは想定外でした。

次行く時は何も予定のない日に、ゆっくりと行きたいです。

珍しいレモネードソーダもとても美味しかった!

そうそう、頼んだ飲み物についてもおまけで書いておきます(^^)

私は大のレモネードソーダ好き。

あまり見かけないレモネードソーダがボトル売りされていたので注文しました。

オーガニックレモネード ボトル1650円(税込)

有機レモン果汁を使用したフレッシュなレモネードです。

原材料は有機レモン果汁、有機レモンエキス、(どう違うんだ?)、有機さとうきび糖のみ。

香料など余計なものは入っていません。

これがすごく美味しかったです。お家でも飲みたいなと思ってアマゾン等で調べてみましたら、アマゾンで871円で販売されていました。

写真では写ってないんだけど、蓋もなんだかおしゃれな蓋だったんですよね。(^^)

回すタイプでもなく、コルクでもなく、なんといったらいいのか・・ちょっと説明できないんですが、アマゾンで発見したのではっておきます(^^)

総まとめ。感想。おすすめポイント。

ということで今回は母のお誕生日ランチと言うことで、南草津のセジールさんを訪れた時のご紹介でした。(^^)

初めて行くところって、お友達をお誘いして一緒に行くのってちょっと冒険で失敗しないか心配です。

それもお値段がけっこうするところだったら。

こちらは、母とだったし、行かれた方の口コミもすごくよかったので、初めてでしたが(しかもお誕生日祝い)安心して挑戦できました(^^)。

今回初めて行った率直な感想は

肉の塊が3個ドーンとワゴンに載って運ばれてきて、詳しく説明して下さり、そこから自分が選んだお肉が炭火焼きされる!!

のが、客の立場として、すっごくわくわくさせられるパフォーマンスで楽しかったです。

ただただお料理が運ばれてくるだけの受け身じゃないのが新鮮でした。

それから、

店員さんがすごくよい接客をして下さり、安心してゆっくりお食事時間が過ごせました。

最近、こういう店員さんって少ないような気がします。

優しくて笑顔で丁寧で気遣いして頂いて、お料理がより美味しくいただけました。

それから、本格的(なのか本場を知らないから分からないけど)なイタリアン料理で、そこらでは味わえないお料理でした。

前菜もスープも一つ一つ想像を超えて、感動っていう感じでした。

また二度目もはやく行ってみたいです。本当の意味で肉食系な友達と行きたいな(笑)!(どなたか誘ってください!)

今度はどのお肉の塊にしようかな~~(^^)

最後までお読みいただきありがとうございました。

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